Wir verabschiedeten uns vom Wochenmarkt mit unserem letzten Markttag am 20.12.2025 …
… und begrüßen Sie sehr herzlich seit Januar 2026 in unserem „Museum zur Gmünder Brau-Tradition und AGV-Kultur“ mit Gaststuben und Lädle!
Wir bedanken uns für Ihre Treue und freuen uns auf ein Wiedersehen,
Ihre Familie Nuding
Seit kurzem informieren wir Sie auch mit unserer aktuellen Instagram-Seite unter die.nudings .
Hier einige Ausschnitte aus dem Ausstellungsraum unseres Museums.
Und das Lädle erwartet Sie zum Stöbern in ausgewählten Produkten aus der Region, wie zum Beispiel Alb-Linsen, Einhorn-Nudeln, Reinigungsmittel, das süffige „Grüß de Gott Alois“-Bier und vieles mehr …
In unseren zwei Gaststuben verwöhnen wir Sie von Dienstag bis Freitag von 16.00 bis 22.00 Uhr mit vorwiegend regionalen Produkten, meist aus ökologischer Erzeugung, in hochwertiger vegetarischer Qualität. Wir können bis zu 38 Gäste aufnehmen und bitten um Ihre Voranmeldung.
Rufen Sie uns gerne an unter 0174 6727710 oder schreiben uns eine Mail unter post@nunding.info. Wir freuen uns auf Sie!
Hoher Standard bei unseren Wildspezialitäten ist für uns selbstverständlich – die pure Natur:
– Ohne Geschmacksverstärker – mit samenfesten, fairen Bio-Gewürzen und -Kräutern
– Ohne Nitritpökelsalz – mit Steinsalz aus Deutschland
– Hoher Wildanteil
– Phosphatfrei
– Glutenfrei
– Laktosefrei
Wildbret vom Reh, Wildschwein, Rothirsch
Reh-Knacker, Wildschwein-Beisser
gerauchter Reh-Schinken
gerauchter Wildschwein-Rücken
Wild-Bauernbrät in der Dose
Wild-Jagdwurst in der Dose
Reh-Maultäschle
Wildschwein-Maultaschen
Reh-Braten mit Emmerbier-Sauce in der Dose
Wildschwein-Ragout in der Dose
Wild-Bolognese in der Dose
Wild-Bratwurst
Wild-Fond im Glas
Da unser Wild aus der freien Wildbahn stammt, können wir nicht garantieren, dass immer alle aufgeführten Produkte verfügbar sind.
unsere hausgebrauten Biere, handwerklich hergestellt, und weitere Getränke
unser Grüß di Gott Alois-Biersenf fein-würzig und süß-würzig
Fleisch (Geflügel, Schwein, Rind)
Wurst
Eier
Käse
Milchprodukte
Nudeln
Linsen
Speiseöle
Essig
Holzofenbrot
vegane Produkte
Geschenkkörbe und Gutscheine
und vieles mehr…
Hoher Standard bei unseren Wildspezialitäten ist für uns selbstverständlich – die pure Natur:
– Ohne Geschmacksverstärker – mit samenfesten, fairen Bio-Gewürzen und -Kräutern
– Ohne Nitritpökelsalz – mit Steinsalz aus Deutschland
– Hoher Wildanteil
– Phosphatfrei
– Glutenfrei
– LaktosefreiWildbret vom Reh, Wildschwein, Rothirsch
Reh-Knacker, Wildschwein-Beisser
gerauchter Reh-Schinken
gerauchter Wildschwein-Rücken
Wild-Bauernbrät in der Dose
Wild-Jagdwurst in der Dose
Reh-Maultäschle
Wildschwein-Maultaschen
Reh-Braten mit Emmerbier-Sauce in der Dose
Wildschwein-Ragout in der Dose
Wild-Bolognese in der Dose
Wild-Bratwurst
Wild-Fond im Glas
Da unser Wild aus der freien Wildbahn stammt, können wir nicht garantieren, dass immer alle aufgeführten Produkte verfügbar sind.
unsere hausgebrauten Biere, handwerklich hergestellt, und weitere Getränke
unser Grüß di Gott Alois-Biersenf fein-würzig und süß-würzig
Fleisch (Geflügel, Schwein, Rind)
Wurst
Eier
Käse
Milchprodukte
Nudeln
Linsen
Speiseöle
Essig
Holzofenbrot
vegane Produkte
Geschenkkörbe und Gutscheine
und vieles mehr…
Das Museum und die Gaststube sind im urgroßelterlichen Gebäude von Martin Nuding eingerichtet. Es diente ursprünglich als Wohnhaus mit Stallung und wurde 1874 errichtet.
Für die Schwäbisch Gmünder Bevölkerung war die Schließung der letzten Brauerei der Stadt, der Engel-Brauerei, ein großer Verlust. So entstand die Idee die über Jahre hinweg gesammelten Gegenstände auszustellen. Vor dem Abriss des Brauereigebäudes 2011 konnten Martin und Ute Nuding auch noch einige Schmuckstücke retten. Auch das Thema Jagd und Natur sollten ihren Platz finden.
Die Gmünder Tradition der Altersgenossen-Feste standen immer in Verbindung mit der Engel-Brauerei. Deshalb ist dieser einzigartigen Kultur unserer Stadt ebenfalls ein großer Teil unserer Ausstellung gewidmet. Somit sind wir seit Dezember 2018 ein Teil des immateriellen UNESCO Kulturerbes.
Nähere Infos zur Altersgenossen-Tradition unter www.agvdachverband.de.
Um die gute alte Zeit nicht nur im Museum wieder aufleben zu lassen, sondern auch in geselliger Runde, war die Folge eine heimelige Gaststube an das Museum anzugliedern.
Unsere Räumlichkeiten können inklusive Verpflegung für Seminare bei uns gebucht werden.
Unsere Gaststube bietet Platz für 28 Personen, unser Jagdzimmer für 20 Personen – und in unserem Biergarten können wir noch mehr Gäste willkommen heißen.
Wir bieten Ihnen diverse Getränke und Speisen aus regionalem und vorwiegend biologischem Anbau an. Neben unterschiedlichen herrlich prickelnden Biersorten servieren wir auch ausgesuchte Weine und erfrischende antialkoholische Getränke.
Sehr beliebt ist unser gemischter Vesperteller (Wildwurst, Bio-Wurst, Bio-Käse, Bio-Brot und -Butter). Für Gäste, die eine warme Mahlzeit bevorzugen empfehlen wir unsere bekannten Maultaschengerichte: Wildschwein-Maultaschen, Reh-Maultaschen, Bio-Maultaschen und vegetarische Bio-Maultaschen in der Brühe oder gerne auch mit Kartoffelsalat.
Weitere Gerichte bereiten wir für Sie nach Absprache ebenfalls gerne zu.
Ein Gaststubenbesuch ist nur nach Voranmeldung möglich, jedoch nicht an einen Museumsbesuch gebunden.
Besuchen Sie uns beispielsweise bei einer Wanderung durchs Taubental oder einem Ausflug zum Aussichtspunkt Lindenfirst.
Unsere Gaststube befindet sich unweit des RemstalWegs / Limes-Wanderwegs.
Geburtstagsfeierlichkeiten oder ähnliche Anlässe richten wir ebenfalls gerne für Sie in unseren gemütlichen Räumlichkeiten aus.
Bei unseren Braukursen kann jeder Teilnehmer mit Hand anlegen. Und nach dem Kurs werden Sie auch in der Lage sein Ihr eigenes Bier zu brauen. Es werden alle Schritte des Brauprozesses durchgeführt: Maischen / Läutern /Würzekochen usw.
In dem sechsstündigen Kurs vermitteln wir, Martin (Bierbotschafter IHK) und Johannes Nuding (Hausbrauer IHK), alles Wissenswerte rund ums Thema Bier.
Natürlich soll das leibliche Wohl hierbei nicht zu kurz kommen. So beinhaltet der Braukurs außerdem: Brezelfrühstück, Mittagessen, selbstgebrautes Bier aus unserem Hause und Mineralwasser.
Zusätzlich bieten wir Seminarunterlagen und eine Besichtigung des Museums zur Gmünder Brautradition an.
Das Mindestalter für den Braukurs beträgt 18 Jahre, die Teilnehmerzahl mind. 8 Personen.
Der Preis für die oben genannten Leistungen beläuft sich auf 100,- € pro Person. Es werden Gruppen-, als auch Einzelanmeldungen angenommen.
Nach 4 Wochen haben alle Teilnehmer die Möglichkeit bei einem zünftigen Vesper ihr selbstgebrautes Bier zu verkosten und einen Haustrunk mit nach Hause zu nehmen. Diesen Verkostungsabend bieten wir auf Spendenbasis an.
Verkostungsseminare:
„Bier und Käse – eine exquisite Komposition“ inklusive 5 Bier- und 5 Biokäsesorten, Dauer: ca. 2 Stunden, Kosten: € 39/Person
„Whisky, Bier und Wild – eine interessante Partnerschaft“ inklusive 4 Whisky- und 4 Biersorten, mit Wildgerichten kombiniert, Dauer: ca. 3 Stunden, Kosten: € 79/Person
Gerne stellen wir auch Gutscheine für Braukurse und Seminare aus.
Termine können Sie aus unserem Veranstaltungskalender unter „Aktuelles“ entnehmen. Wenn sie einen anderen Termin mit einer Gruppe bei uns buchen wollen, nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Unsere Angebote können auch für andere Orte gebucht werden.
Wir beliefern Sie mit unserem Fest-Equipment, mit ausgewählten Getränken und Speisen wie zum Beispiel Fleisch- und Wurstwaren von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Bio-Käse von handwerklich arbeitenden Molkereien, Brot vom Hofcafé Herdtlinsweiler und vielem mehr.
Und das nicht nur für Ihre private Feier, sondern auch für geschäftliche oder Vereinsfeste.
Wann dürfen wir Sie mit unseren hochwertigen Produkten beliefern?
Wir erstellen Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot!
– „Kulturzentrum“ Prediger Schwäbisch Gmünd
– Freiwillige Feuerwehr Großdeinbach
– Hofcafé Herdtlinsweiler
– Schönblick Christliches Gästezentrum
– Evangelische Kirchengemeinde Großdeinbach
– Caféteria VHS Schwäbisch Gmünd
– Raiffeisenbank Mutlangen Ortsbank Großdeinbach
– La Spesa Schwäbisch Gmünd
– Katholische Kirchengemeinde Großdeinbach
– TV Wetzgau
– TSV Großdeinbach
– MV Großdeinbach
– Theaterbühnle Großdeinbach
– Café Paletti
– Förderverein Schäfersfeldschule Lorch
– Dorfgemeinschaftshaus Wetzgau-Rehnenhof
– Café Münstergasse 1
Wann dürfen wir Sie mit unseren hochwertigen Produkten beliefern?
Schwäbisch Gmünder Bier- und Jagd-Museum
Franz-Konrad-Straße 61
73527 Schwäbisch Gmünd-Rehnenhof
Öffentliche Verkehrsmittel:
Buslinie 6 – Haltestelle Himbeerweg – ca. 5 Min. zu Fuß und
IC-Bahnhof Schwäbisch Gmünd ca. 15 Min. bergauf Her- und 10 Min. bergab Rückweg zu Fuß
